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明溪率先实现学校食堂“网络厨房”全覆盖
2017-02-09 09:59:00 张雪英 来源:  责任编辑:张雪英  
   日前,明溪县26所学校(中小学、幼儿园,包括7家民办幼儿园)食堂实现“透明厨房”、“视频厨房”及“网络厨房”建设全覆盖。其中“网络厨房”是将食品加工操作过程通过视频监控影像资料传输至互联网,监管人员和学生家长能够通过登录网络或使用手机终端等方式,在线观看餐饮服务食品加工制作中厨房粗加工区、切配区、洗消区、备餐间等全过程,提高监管部门的监管效能,方便学生家长对餐饮食品加工行为进行实时监督。
  明溪县学校食堂监管实现“网络厨房”建设全覆盖,这项工作目前走在三明地区前列。“网络厨房”工程的实施,将通过政府引导、企业自律、社会监督和监管部门指导,引领带动餐饮服务经营者共同创造安全放心的餐饮消费环境,促进该县食品安全保障水平的稳步提高。
  (徐晓红)

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