明溪率先实现学校食堂“网络厨房”全覆盖 - 外媒看明溪

明溪率先实现学校食堂“网络厨房”全覆盖

2017-02-09 09:59:00 张雪英来源：责任编辑：张雪英

　日前，明溪县26所学校（中小学、幼儿园，包括7家民办幼儿园）食堂实现“透明厨房”、“视频厨房”及“网络厨房”建设全覆盖。其中“网络厨房”是将食品加工操作过程通过视频监控影像资料传输至互联网，监管人员和学生家长能够通过登录网络或使用手机终端等方式，在线观看餐饮服务食品加工制作中厨房粗加工区、切配区、洗消区、备餐间等全过程，提高监管部门的监管效能，方便学生家长对餐饮食品加工行为进行实时监督。
　　明溪县学校食堂监管实现“网络厨房”建设全覆盖，这项工作目前走在三明地区前列。“网络厨房”工程的实施，将通过政府引导、企业自律、社会监督和监管部门指导，引领带动餐饮服务经营者共同创造安全放心的餐饮消费环境，促进该县食品安全保障水平的稳步提高。
　　（徐晓红）