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御帘糍粑节:糯米飘香庆丰年
2015-12-08 16:55:00 夏天 来源:  责任编辑:夏天  

12月1日,时逢农历十月二十,中国历史文化名村明溪县夏阳御帘村迎来了一年一度的糍粑节。走近村口,远远可见家家户户屋顶炊烟袅袅,整个村子弥漫在阵阵糯香中。
  

“糍粑节”是御帘村民庆祝丰收年的传统习俗。相传在北宋年间。御帘张氏世代子孙严遵祖训,习儒为业,耕读为家。族人张氏闲则游商贾于闽、湘、浙、赣,收入日益渐丰。适年时值蝗虫大灾,田虽多地也肥沃,但稻谷却颗粒无收,大部分村民衣食无依。张老先生此时出贾归乡,见其惨景,即命仆人开仓平粜,并告乡里人,要来年丰收,必须秋后烧掉稻草,并在五谷神(农历五月二十五)祭日时,要焚香秉烛供奉神明,可保五谷丰登矣。村民遵其言付以行,烧稻草、祭五谷神,当年果如所愿,乡里迎来丰收年。十月当五谷归仓、粮丰物盛之时,村里人打糍粑设宴庆祝。此后,御帘村民便将每年的农历十月二十这天定为“圆冬节”,家家户户宰鸡鸭、打糍粑、供天神,邀请亲朋好友前来分享美食,共庆丰收年,并祝愿来年五谷丰登。
  圆冬节那一天,乡亲们起个大早,宰鸡鸭、浸糯米,洗石臼;炒黄豆、芝麻、花生,碾细成粉,炒韭菜香菇肉馅,精心准备糍粑的配料。
  糍粑选用上好的糯米,经洗净浸泡4小时后,蒸熟、椿细。糍粑为咸、甜2种。甜为白糖糍粑,有黄豆花生粉糍粑、甜豆沙糍粑;咸味糍粑有咸豆沙糍粑、纯咸韭菜香菇肉末糍粑。
  御帘村还流传下一个规矩,“糍粑节”这一天,每家每户的餐桌上不能少的四大样:鸡鸭、排骨、目鱼笋干、老鼠干。御帘村山多林茂,每年春季,春笋拔地而起,勤劳的御帘人便自制笋干;村民痛恨老鼠破坏粮食作物,每年入秋,村民用毛竹自制捉鼠夹,捕来老鼠熏制鼠干。因此,在御帘人眼中,笋干、老鼠干是村里的特产,在这丰收节,必定用来招待客人。
  这一天,凡是走进御帘村的人都是客。无论走进哪家,热情好客的主人便会捧出香喷喷的糍粑,递上筷子说:“来!尝块糍粑吧!等会在这吃午饭。”
  正午,主人精心准备的午餐就绪,客人入席,吃美食、品米酒。
  家家户户传来阵阵欢声笑语,整个村子沉浸在浓浓的糯香中,丰收的喜悦挂在御帘村人的笑脸上。(江月兰)


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